蟹的冷知識 – 蟹的營養價值

蟹肉富含維生素B12,2-3盎司的蟹肉足以滿足成年人每日維生素B12的需求。蟹肉還有潛在很多健康的益處,蟹肉富含蛋白質,而且低脂,相較於其他肉類的蛋白質來源,蟹肉的脂肪含量比較低,熱量也低,所以是補充蛋白質的良好飲食來源之一,這對建立和維持肌肉很重要。蟹肉還富含有高水平的Omega-3脂肪酸及硒,這些營養素在改善整體健康方面發揮著重要的作用,適量攝取可維護身體健康,同時有助於預防各種慢性病。它可以幫助:

 

改善心臟健康
蟹中的Omega-3脂肪酸提供許多與心臟健康相關的益處,這些重要的營養素可有助於降低甘油三酯,減少血液凝固,並降低您出現心律不齊的可能性。

 

預防貧血
蟹中的許多營養素,包括維生素B12和葉酸,有助於降低維生素缺乏性貧血的風險。患有維生素缺乏性貧血的人沒有足夠的健康紅細胞,因此可能會感到疲勞或虛弱。

 

保持大腦強壯
研究顯示,每周至少吃一次蟹等海鮮的人患癡呆症和阿爾茨海默病的風險會降低,因發現海鮮中富含高水平Omega-3脂肪酸。

 

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